4 personen Bereidingstijd: 10 minuten Kooktijd: 15 minuten
Venkelsoep met courgette en tijm
Zin in een verrukkelijke, luchtige en verkwikkende maaltijd tijdens die hete zomerdagen? Zoek niet verder, want dit fantastische recept voor venkelsoep met courgette en tijm zal je smaakpapillen doen dansen van plezier!
Venkelsoep is echt een fluitje van een cent om te maken, en het mooie is dat je er eindeloos mee kunt variëren. Laat je creativiteit de vrije loop en experimenteer met verschillende ingrediënten, want de mogelijkheden zijn eindeloos. Maar één ding is zeker: deze versie met courgette en tijm is een absolute winnaar!
De courgette zorgt voor een zachte, romige textuur, terwijl de tijm een vleugje frisheid toevoegt aan de soep. Het resultaat is een overheerlijk en gezond gerecht dat barst van de smaak en ook nog eens boordevol voedingsstoffen zit. Je zult versteld staan van hoe smakelijk gezond eten kan zijn!
Nodig je vrienden en familie uit voor een gezellig samenzijn en verras ze met deze sublieme soep. Serveer het als voorgerecht tijdens een etentje, of geniet ervan als lichte lunch op het terras. Het zal ongetwijfeld een gespreksonderwerp zijn, en voor je het weet, zal iedereen je om het recept vragen.
Dus haal die zomerse ingrediënten in huis en duik de keuken in om deze verrassende venkelsoep met courgette en tijm te bereiden. Geniet van de smaakexplosie en maak er samen met je dierbaren een onvergetelijke culinaire ervaring van!
Ingrediënten
- 2 grote venkelknollen, geschild en gehakt
- 2 courgettes, gehakt
- 2 el olijfolie
- 1 teentje knoflook, geperst
- 2 laurierblaadjes
- 1 theelepel tijm
- 2 liter kippen- of groentebouillon
- Zout en peper
Benodigdheden
- Grote pan
- Snijplank
- Mes
Bereidingswijze:
- Verwarm de olijfolie in een grote pan.
- Voeg de gehakte venkel, courgette, knoflook, laurierblaadjes en tijm toe en bak de groenten ongeveer 5 minuten.
- Voeg de bouillon toe en breng de soep aan de kook.
- Kook de soep ongeveer 15 minuten.
- Breng de soep op smaak met zout en peper.
- Serveer de soep met wat knapperig stokbrood of geroosterd brood.
- Voeg wat veldsla toe voor extra smaak.
- Voeg wat geraspte kaas toe voor een extra smaakvolle soep.
- Voeg wat citroensap toe voor een frisse smaak.
Geniet van deze heerlijke venkelsoep met courgette en tijm! Deze soep is perfect als lunch of als lichte maaltijd. U kunt deze soep ook invriezen voor later gebruik.